Beau à la louche

26 mai 2017

Salade de spaghettis à l’encre de seiche, pickels de rhubarbe, gingembre et cacahuète

[Et si ce long week-end ensoleillé était l’occasion pour moi de redonner vie à Beau à la Louche ? Car oui, quand on ne se balade pas au quatre coins du globe et de l’hexagone, on continue à cuisiner et à se régaler à la maison :-)] Je suis une grande...

Posté par loukoum blog à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, pâte, gingembre, cacahuète, salade de pâtes, herbes, basilic, estragon, ottolenghi

Partager cet article

25 avril 2016

Salade de poulet d’inspiration vietnamienne

Voilà une recette dont je ne me lasse pas : rapide, facile, légère, parfumée… Elle satisfera aussi bien les déjeuners en tête à tête (ici on la fait souvent les samedis midis), les repas entre copines ou les repas solo à la maison. Bref une de ces recettes...

Posté par loukoum blog à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pâte, carotte, salade, asie, menthe, poivron, cacahuète, ail, soja, coriandre, échalote, citron vert, ciboule, vietnam, nouille de riz

Partager cet article

22 février 2016

Tteokbokki (Korean Spicy Rice cake)

Moyenne Grande Cette recette combine deux ingrédients de la cuisine coréenne que j'aime tout particulièrement: les pâtes de riz et la pâte de poisson. C'est une recette super simple et rapide mais qui nécessite de s'approvisionner dans une épicerie coréenne...

Posté par loukoum blog à 06:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asie, corée, piment, pâte de riz, pâte de poisson

Partager cet article

11 février 2016

Manti, raviolis ouzbeck à l’agneau

Ici nous affectionnons tout particulièrement la cuisine afghane du coup après les ashak je ne résiste pas à vous parler de leurs cousins, les mantou. Entre mantou et ashak c'est toujours un dilemme pour moi dans les restaurants afghans (mais bon, avec...

Posté par loukoum blog à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioli, menthe, ail, yaourt, coriandre, agneau, ouzbekistan, manti, afghan, afghanistan

Partager cet article

8 février 2016

Ashak, Raviolis afghans

Les ashak sont des raviolis afghans ou la viande est dans la sauce mais non pas dans la farce puisque la farce est aux poireaux... Les raviolis aux poireaux sont recouverts d'une sauce à la viande, à la tomate et aux haricots rouges et le tout est nappé...

Posté par loukoum blog à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ravioli, poireau, tomate, menthe, ail, yaourt, boeuf, agneau, cumin, afghan, haricot rouge, afghanistan

Partager cet article

10 mars 2015

Fondue de poireaux aux pâtes de riz coréennes

Les pâtes de riz coréennes c'est un de mes péchés mignons, je craque pour leur texture à peine chewy et leur douceur; il faut les acheter fraîches (dans les épiceries coréeennes) ou congelées (là on en trouve à Paristore). Elles existent sous différentes...

Posté par loukoum blog à 06:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, corée, pâte de riz

Partager cet article

3 mars 2015

Pad Thai Pop Corn

Le pop corn ça peut faire un peu polystyrène mais si on y ajoute du caramel les choses prennent une tout autre tournure ;) Ca devient dangeureusement addictif! Cette version est parfumée un peu comme un pad thaï: cacahètes, piment, citron vert, coriandre......

Posté par loukoum blog à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuète, piment, coriandre, pop corn, apéro, thaï, citron vert

Partager cet article

22 décembre 2014

Sapin en sushi

L'an dernier avec ma soeur nous avions décidé de réalisé un sapin en sushi pour l'apéritif du réveillon de Noël. Nous avions toutes les deux repéré cette chouette idée sur pinterest... Bon il faut peut être un peu d'imagination pour se dire que c'est...

Posté par loukoum blog à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: japonais, saumon, japon, riz, noël, maki, thon, menthe, concombre, avocat, sushi, algue, sapin

Partager cet article

28 novembre 2014

Raviolis de foie gras, bouillon au persil

Je ne sais plus dans quel restaurant c'était mais je me rapelle que l'association foie gras et persil avait super bien marché et je m'en suis souvenu quand j'ai eu envie de faire ces raviolis étoilés au foie gras l'an dernier au moment de Noël. Plutôt...

Posté par loukoum blog à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte, ravioli, soupe, foie gras, bouillon, persil

Partager cet article

24 septembre 2014

Raviolis à la betterave farcis au chèvre, pesto de roquette

J'avais depuis longtemps envie de préparer des raviolis farcis au chèvre avec une pâte à la betterave. La betterave colore toujours si joliment les plats et leur donne un peps inimitable. Les raviolis chèvre-betterave sont assez fréquents sur les blogs...

Posté par loukoum blog à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ravioli, fromage de chèvre, pesto, roquette, parmesan, betterave, ciboulette