ail des ours - Beau à la louche

22 avril 2021

Spätzle à l’ail des ours

En pleine saison de l'ail des ours, n'hésitez pas à tester cette version parfumée et colortée des célèbres spätzle alsaciennes! Spätzle à l’ail des ours Accompagnement pour 6 personnes 3 à 4 bouquets (200g) d'ail des ours200mL d’eau 400g de farine de...

Posté par loukoum blog à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: alsace, ail des ours, spätzle

Partager cet article

26 mars 2010

Les anglais ne savent pas ce qu’ils ratent !

J'aurai pu vous raconter le début du printemps, le premier dîner en terrasse hier soir avec La Blonde et LN, le soleil de la fin d'après midi à la terrasse de la corde à linge, nouvellement réouverte après un hiver de grands travaux pour un restaurant...

Posté par loukoum blog à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, fromage, fromage de chèvre, cuisses de grenouilles, blé, grenouille, tuile

Partager cet article

12 mars 2010

Pourquoi les plats d'hiver devraient-ils être tristes? (Soupe en technicolor)

Le problème quand on craque pour une nouvelle paire de sandales estivales alors que dehors il neige, c’est qu’une fois rentrée à la maison, on se débrouille tant bien que mal pour leur faire sur place sur l’étagère et on ne peut que les admirer sans même...

Posté par loukoum blog à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, ail des ours, poireau, soupe, chou fleur, parmesan

Partager cet article

22 octobre 2009

Spaghettis d’hiver

Spaghettis d’hiver Pour deux personnes : 200g de spaghettis (quantité à adapter selon l’appétit) 1 potimarron (ni trop petit ni trop grand) 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Mélange d’épices du moulin « fruits alfresco » (mélange de tomates...

Posté par loukoum blog à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, pâte, courge, chataîgne, pignons de pin, potimarron, lard, champignon

Partager cet article

5 mai 2009

Filet mignon en croûte, à l’ail des ours et aux noix de cajou

Au départ il y avait la recette de Botacook de « Kassler au boursin à l'ail des ours », l’idée me plaisait bien mais j’étais un peu septique sur la cuisson en croûte du kassler. J’ai tendance à trouver le kassler un peu sec, c’est peut-être une viande...

Posté par loukoum blog à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, ail des ours, ricotta, filet mignon, pâte feuilletée, noix de cajou

Partager cet article

23 mai 2008

Raviolis au poulet et au fromage de brebis, sauce fleurie mais piquante

C'est une idée de N. tout ça, cette sauce, ces raviolis... sur ce coup là je ne suis que le scribe... et celle qui lui a montré comment faire de la pâte à nouilles et des raviolis. Manque de pot le jour où N. a décidé de faire ces raviolis mon laminoire...

Posté par loukoum blog à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, fromage de brebis, poulet, pâte, ravioli, ricotta

Partager cet article

17 avril 2008

On ne change pas un trio qui marche : petites crêpes épaisses au poulet, ail des ours et tomme de chèvre

Des petites crêpes un peu épaisses et très moelleuses... C'est comme ça que je les aime...Dans celles ci on retrouve les parfums de la recette précédente car l'association Poulet - Ail des Ours - Tomme de chèvre nous avait vraiment conquis... Une recette...

Posté par loukoum blog à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marché, ail des ours, poulet, crèpe, fromage de chèvre

Partager cet article

15 avril 2008

Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre

mo Des petites bouchées délicieusesCroustillantes à l'extérieurMoelleuses à l'intérieur...Et la découverte d'un trio plus que gagnant:Poulet, Ail des ours et Tome de chèvreEssayez, vous serez convaincus! Samossas au poulet, ail des ours et tome de chèvre...

Posté par loukoum blog à 08:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, poulet, fromage de chèvre, samossas

Partager cet article

13 mars 2007

Redonnons de la couleur à nos classiques

Salade de pommes de terre colorée Pour une personne: 6 pommes de terre vitelotte 5 gousses d’ail encore en chemise 1 orange sanguine ½ crottin de chavignol 7 noisettes un peu de persil plat 1 petite cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 petite cuillère...

Posté par loukoum blog à 06:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail des ours, salade, fromage de chèvre, vitelotte, orange, pomme de terre